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Bolo de côco com cobertura de leite condensado


Ingredientes:

Massa:

4 ovos
2 colheres sopa cheia de manteiga
3 xícaras cheia de farinha de trigo c/fermento
2 xícaras de açúcar
1 garrafa pequena de leite de coco

Cobertura:
Coco fresco ralado
1/2 lata de leite condensado



Preparação:

Bata o açucar, a manteiga, os ovos inteiros até ficar um creme. Desligue a batedeira, acrescente a farinha de trigo e o leite de coco, continue batendo em velocidade máxima, até misturar.
Desligue e coloque em assadeira untada com manteiga e farinha de trigo.
Asse em forno baixo 180 quando o bolo subir, aumente o forno para 220 para corar o bolo.
Depois do bolo assado, retire do forno ainda quente cubra a parte de cima com o coco em filetes,
em seguida regue com leite condensado.

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